Tiramisu (ohne Ei) mit Likör und Früchten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 40 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 62 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	874 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	127 µg (423 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	123 µg	59 µg
Retinol	118 µg (395 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	3,83
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,01
Vitamin E	610 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	610,00	291,87
Beta-Tocopherol	60,00	28,71
Gamma-Tocopherol	410,00	196,17
Delta-Tocopherol	200,00	95,69
Alpha-Tocotrienol	6,00	2,87
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,20	1,53
Vitamin K2 (Menachinone)	6,00	2,87
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	191 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	622 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	201 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	14,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	30 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.000 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	7.656 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	172 mg (≈ 4 % NW) 4 %	82 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	16 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	574 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	239 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	280 µg (≈ 8 % NW) 8 %	134 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	4,00	1,91
Molybdän	4,80	2,30

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	6,00	2,87
Zitronensäure	507,00	242,58
Milchsäure	3,00	1,44
Äpfelsäure	137,00	65,55
Weinsäure	6,00	2,87
Summe Zuckeralkohole	12 mg	6 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	6 mg	3 mg
Xylit	6 mg	3 mg
Monosaccharide (1 M)	2.100 mg	1.005 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.100 mg	526 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.000 mg	478 mg
Galactose (Schleimzucker)	4 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	13.000 mg	6.220 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.000 mg	5.742 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	829 mg	397 mg
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	5.800 mg	2.775 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.465 mg	701 mg
Isoleucin	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	297 mg (≈ 10 % NW) 10 %	142 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	181 mg (≈ 58 % NW) 58 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Threonin	152 mg (≈ 14 % NW) 14 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	217 mg (≈ 11 % NW) 11 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	171 mg	82 mg
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	176 mg	84 mg
Asparaginsäure	334 mg	160 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	700 mg	335 mg
Glycin	116 mg	56 mg
Prolin	252 mg	121 mg
Serin	219 mg	105 mg
Stickstoff, gesamt	500,00	239,23

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.060 mg	3.378 mg
Butansäure / Buttersäure	405 mg	194 mg
Hexansäure / Capronsäure	247 mg	118 mg
Octansäure / Caprylsäure	142 mg	68 mg
Decansäure / Caprinsäure	305 mg	146 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	356 mg	170 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.123 mg	537 mg
Pentadecansäure	115 mg	55 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.220 mg	1.541 mg
Heptadecansäure	55 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.060 mg	507 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.730 mg	1.306 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	112,00	53,59
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	189,00	90,43
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	9,57
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.400,00	1.148,33
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	2,87
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,48
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	580 mg	278 mg
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	57 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	43,06
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,48
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	3,35
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	4,78
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	3,35
Omega 6 Fettsäuren	400 mg	191 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	360,00	172,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	72,00	34,45
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,96
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	1,44
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	4,78
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	23,00	11,00
Fettsäuren, sonstige	580,00	277,51
Cholesterin	64 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,40 g	0,19 g
Säuren (organisch)	1 g	0,32 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g

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